[RESEP] Dadar Gulung Isi Unti Kelapa Coklat

Astri Hapsari | @AstriHapsari_

Hari ini rempong banget di rumah. Dari jam empat pagi udah uprek di dapur. Gara-gara tetangga minta dibuatkan dadar gulung buat acara arisan. Haduh… saya sebenarnya enggak pernah niat mau terima pesanan kue atau makanan. Iya suka masak. Cuma untuk keluarga aja. Soalnya saya enggak punya tenaga kuda a.k.a gampang capek. Tapi kok enggak tega yaaa nolaknya. Ya udah deh saya terima orderannya. Sekalian memanfaatkan wajan kuwalik yang jarang saya pakai.

Untuk resep, setelah googling, saya sreg sama resepnya Mbak Diah Didi (as usual). Tapi untinya coklat. Sesuai permintaan tetangga.

Dadar Gulung Isi Unti Kelapa Coklat

Bahan Isi:
  • 300 gram kelapa parut
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 100 gram gula merah
  • 200 ml air
Cara Membuat Isi:
  • Campur kelapa parut, daun pandan, garam, gula merah, dan air.
  • Masak sambil diaduk sampai gula merah meresap dan warna coklatnya merata.
Bahan Kulit:
  • 200 gram tepung terigu protein sedang. Saya pakai merek Segitiga Biru.
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 butir telur
  • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat Kulit:
  • Campur tepung terigu, garam, dan telur.
  • Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Aduk hingga licin.
  • Tambahkan pastan pandan. Aduk sampai warna hijau merata.
  • Saring adonan supaya tepung yang menggumpal tidak ikut.
  • Buat adonan satu persatu dengan wajan kuwalik.
Ambil selembar kulit. Beri 1 sendok makan munjung unti kelapa coklat. Lipat kanan dan kiri, lalu gulung. Dari resep ini, saya bisa membuat 20 dadar gulung. Untuk tetangga, saya buatkan 50 buah. Cukup ngos-ngosan 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


two × = 8