[Tips] Membuat Bawang Goreng yang Renyah

Siapa yang suka bawang goreng? Wah kalau saya suka sekali sebagai pelengkap makanan seperti soto, bakmi/bihun goreng/rebus, bakso, aneka jenis sop, dan makanan lainnya. Kehadiran bawang goreng sebagai pelengkap makanan memang tidak bisa disepelekan. Yup, bawang goreng adalah penambah cita rasa lezat.

Sebenarnya di pasaran sudah banyak ya dijual bawang goreng. Jadi tidak perlu repot untuk membuatnya sendiri karena (jujur) sangat memakan waktu. Tapi… ya gimana… suami saya suka protes bila saya membeli bawang merah jadi. Selain harganya mahal, bungkus kecil saja lima ribu perak, suami saya sangat menyukai makanan rumahan. Termasuk bawang goreng kalau bisa goreng sendiri. OK, baiklah.

Cuma saya sering penasaran, kok bawang goreng beli itu tetap renyah meski disimpan lama. Kalau goreng sendiri, renyah sih pas masih panas. Tapi begitu dingin langsung melempem. Apalagi sudah disimpan di toples. Saya lebih suka bawang goreng yang renyah dan ‘krius’. Kata suami sih, pakai alat untuk memeras minyaknya. Ah, masa sih? Karena penasaran, saya pun mencoba googling untuk mencari tahu cara menggoreng bawang supaya renyah. Dan saya mendapatkannya di salah satu artikel Republika Online. Ini dia caranya agar bawang goreng renyah. Continue reading