[RESEP] Sup Ayam Sayuran

Astri Hapsari | @AstriHapsari_

Dulu saya pernah membuat status di Facebook, kalau saya enggak suka sup yang ayamnya langsung dicemplungin. Mblengeerrrr bo. Tapi kok banyak orang yang suka masak sup model begini. Bikin penasaran kenapa kok saya malah eneg.

Usut punya usut, ternyata mama mertua yang sering masak ini, memasukkan kulit dan bagian kepala. Hmmm… pantes. Karena di keluarga saya tidak ada yang suka kepala ayam. Dan ibu saya juga enggak pernak masak sup yang ayamnya langsung dimasukkan. Ayam diungkep sendiri, terus digoreng.

Nah, kemarin tiba-tiba pingin banget nih buat sup ayam. Saya pun memilih ayam kampung. Udah enggak diragukan yaaa lezatnya ayam kampung. Tapi tetap saya minta kulit dan kepala ayam dibuang saja. Suami saya pun sebenarnya enggak suka kepala ayam. Saya juga sudah lama enggak pernah masak ayam dengan kulitnya. Kalau diingat-ingat sejak Aleisha MPASI. Pas baca-baca ilmu MPASI, lebih baik memasak ayam tanpa kulitnya. Karena lemak di kulit ayam itu tinggi banget. Kecuali kulit dibagian sayap ya. Soalnya kulit bagian sayap memang susah dihilangkan.

Sekarang kita eksekusi aja yuk si ayam kampung. Continue reading